Buku Aneka Resep Kue
Bahan untuk membuat kue Black Forest :
- 100 gr tepung terigu
- 40 gr tepung maizena
- 90 gr coklat bubuk
- 8 butir telur
- 200 gr gula pasir
- 1 sdm emulsifer
- 1/4 sdt vanili
- 100 gr mentega, lelehkan
Bahan Dihaluskan :
- 500 gr butter cream* ( dibuat dari campuran mentega putih serta susu kental manis yang dikocok hingga kaku )
- 100 gr dark cooking chocolate, serut untuk hiasan
- 15 buah ceri merah
- 150 gr selai blueberry
- 75 ml larutan gula** ( dibuat dari 75 gram gula pasir diseduh dengan 50 ml air panas, diaduk sampai larut)
Cara membuat Kue Black Forest :
- Campur tepung terigu, tepung maizena, cokelat bubuk, serta vanili, aduk rata, ayak, sisihkan.
- Kocok telur, gula serta emulsifer sampai kental dan mengembang. masukkan campuran tepung, aduk rata. tambahkan mentega cair, aduk rata.
- Tuang adonan kedalam loyang berdiameter 20 cm, lalu panggang didalam oven bersuhu 180 derajat celcius selama 35 menit, angkat, diamkan selama 5 menit, keluarkan dari loyang serta dinginkan.
- Potong cake secara melintang menjadi 3 bagian, percikkan larutan gula ke permukaan cake, lalu olesi dengan butter cream. tambahkan setengah bagian selai blueberry, ratakan. tutup dengan potongan cake yang kedua. percikkan larutan gula permukaan cake yang kedua, kemudian olesi dengan butter cream dan selai blueberry. tutup dengan potongan cake yang ketiga.
- Olesi semua permukaan cake dengan butter cream, lalu hias dengan dark cooking chocolate yang diserut sampai permukaanya tertutup. semprotkan butter cream, kemudian hias dengan ceri merah, potong sesuai selera, kemudian sajikan.
Hasil 12 Potong
Title : Aneka Resep Kue Black Forest
Description : Buku Aneka Resep Kue Resep Cake : Black Forest Bahan untuk membuat kue Black Forest : 100 gr tepung terigu 40 gr tepung maizena 9...